Bruschetta al Pomodoro
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Dettagli
Ingredienti
- Pane Casereccio2 fette
- Pomodori ciliegino o ramati150g
- Aglio1 spicchio
- Basilico fresco4 foglie
- Olio EVOq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b. (opzionale)
Preparazione
Preparazione condimento
Lava i 150g di pomodori e tagliali a cubetti piccoli. Mettili in una ciotola. Spezzetta le 4 foglie di basilico con le mani e uniscilo ai pomodori. Condisci con abbondante olio extravergine, sale e un pizzico di pepe. Mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
Tostatura pane
Taglia le 2 fette di pane (spessore circa 1.5 cm). Tostale su una griglia calda, in forno o nel tostapane finché non sono croccanti e dorate ma non bruciate.
Aromatizzazione
Sfrega leggermente 1 spicchio d'aglio crudo su un lato di ogni fetta di pane caldo. L'aglio si scioglierà leggermente col calore.
Composizione
Disponi il condimento di pomodori sopra le fette di pane. Irrora con un ultimo filo d'olio a crudo e servi subito.
💡 Il consiglio dello Chef
"Il segreto è usare un pane con una mollica compatta che assorba i succhi senza spappolarsi troppo in fretta, come il pane di Altamura o Lariano. I pomodori non devono essere freddi di frigo!"
Chiara | Sous-Chef
Focus: Bruschetta al Pomodoro
Ciao! Sono la tua Sous-Chef. Sto seguendo con te la preparazione della Bruschetta al Pomodoro. Hai dubbi sugli ingredienti o sui passaggi?